Entrega 3_DON JOTE

Como hemos dicho antes, nuestro público objetivo es el hombre chileno mayor de 18 años de edad, de los sectores socioeconómicos C3, D y E, los cuales consumen habitualmente bebidas alcohólicas de bajo costo.

Como objetivo principal nos planteamos ampliar las ocasiones de consumo, y creemos que para lograr esta meta debemos ampliar(con respecto a la entrega anterior) los métodos de distribución para hacerlo más accesible para el consumidor.

Según lo estudiado, nuestro público objetivo vive en lugares de mas escasos recursos los cuales se destacan por tener almacenes pequeños, múltiples botillerías y a la vez tener por lo menos un gran supermercado cercano. Las primeras mencionadas corresponden a las compras esporádicas y rápida, y por el otro lado, los supermercados corresponden a las compras con intención.

Dentro de las ocasiones de consumo podemos distinguir dos :

1. Consumo personal, nos referimos al consumo que va relacionado directamente con la persona, para una fiesta familiar, consumo individual, es decir, la vida cotidiana.

2. Consumo ocasional, nos referimos al consumo realizado en fiestas, rodeos y eventos masivos.

Hacemos esta distinción, ya que el producto esta enfocado a estas dos ocasiones de consumo, para las cuales debemos plantear dos flujos y sistemas de distribución distintos.

El flujo que se aplica para el consumo personal comienza con nosotros, el productor, el cual cumple el rol de distribuidor. Se entrega a los establecimientos de retail: supermercados, botillerías y pequeños minoristas (por ejemplo los almacenes pequeños.) Estaríamos abarcando el 48% de los lugares de compra, haciendo mas accesible el producto.

Nuestra estrategia de distribución, tiene coherencia con nuestra estrategia de marketing. Creemos que si el producto esta presente en estos lugares, el consumidor se asegura de que el producto este a disposición cuando desee consumirlo (si esta en el supermercado, puede ser parte de la compra semanal; si está en una botillería puede ser parte del deseo de consumir una bebida; si esta en el almacén, da la posibilidad de que se consuma de una forma no planificado (espontáneo).

Este flujo se caracteriza por su distribución masiva, por que queremos que esté en la mayor cantidad de puntos de ventas posibles.

Queremos que la relación de nuestro cliente con el producto en los locales de retail sea simple. Esto pretendemos lograrlo generando una imagen gráfica que de cuenta de lo que efectivamente es ese producto y que destaque dentro de los demás productos de su categoría.

En el caso de las ventas mediante un vendedor, queremos apelar a la relación distribuidor vendedor, donde se instruye sobre el producto. It will be a win-win situation.

En el consumo ocasional, comienza con la compra directa del producto al fabricante al por mayor. El productor se desliga de la cadena de distribución. El producto llega a las personas a través del primer comprador. En este caso, el comprador sería la entidad organizadora del evento.

En el consumo ocasional, se caracteriza con la distribución exclusiva en donde el intermediario tiene exclusividad a la compra, ya que tiene la posibilidad de comprar al por mayor.

En estos dos casos los costos que aplican para la distribución del producto es el transporte, bodegaje y los servicios de cobranza como las facturas.

Los precios varían dependiendo de lugar de venta. En el caso de los pequeños negocios y botillería, el costo es mayor dado a los servicios adicionales que ofrecen (por ejemplo, las horas de atención y la cercanía) y los volúmenes de compra son menores. En los supermercados, sucede algo distinto. Los productos son mas baratos ya que tienen un horario fijo y ventas mayores.

En conclusión, nuestros servicios abarcan el servicio al cliente, ofreciendo una plataforma en donde generamos un espacio para recibir opiniones y reclamos para poder mejorar el producto enfocado a nuestro cliente, incluyendo los servicios de facturación, pago, bodegaje y post-venta.

Nuestro costos a considerar

- Fijos:

Renta de la fábrica de producción.

Maquinaria.

Electricidad y agua.

- Variables: Depende de la cantidad producida.

Insumos (Vino y cola)

Envasado (Cajas, botellas y etiquetas: papel e impresión)

Transporte para distribución.

Empleados.

Fijación de precio

Para fijar el precio de nuestro producto usamos una fórmula que contempla los precios de los ingredientes (costo promedio del mercado): vino y cola. Lo que hicimos fue considerar el precio por ml. de ambos. Después, calculamos cuantos ml. de cada ingrediente va a contener nuestro producto. Finalmente, sumamos los precios de los ml. de cola y de vino utilizado en cada botella para calcular el precio final.

Este cálculo ya considera todos los costos fijos y variables de la producción de nuestro producto. Es el precio del mercado en el cual ya están considerados todos los costos.

Fórmula:

Vino tinto Santa Elena 2000ml.= $1.800

1.800 / 2.000 = 0,9 pesos cada ml.

Bebida Cola Sorbete Letelier 2000ml. = $679

679 / 2.000 = 0,395 pesos cada ml.

Botella de Don Jote 1.000 ml. = (0,9 x 500ml.) + (0,395 x 500ml.) = $ 619.75 por unidad

Estrategia de fijación de precio

Nuestra estrategia de fijación de precio es de penetración porque tenemos un producto que va a entrar al mercado y se va a diferenciar de la competencia por su bajo costo. Esperamos ganar por volumen vendido y se esperan ganancias a largo plazo.

Plazos

Nuestro plazo de producción depende principalmente de la demora en las transacciones de compra de todos los componentes del producto final (Cola, vino, botellas, etiquetas impresas, etc.) El resto depende de nuestra empresa. Queremos tener control de la mayor parte del proceso de producción para así acortar los plazos y por lo tanto los costos lo máximo posible.

Otro plazo que hay que considerar es el transporte y distribución de los productos. Consideramos que puede ser más impredecible ya que depende de muchos factores externos.

Don Jote se posicionará basado en la competencia. Pertenece a la categoría de bebidas alcohólicas preparadas (alcopops). Se va a diferenciar de la competencia por el bajo precio que tendría debido a su bajo costo de producción (vino en caja + bebida cola compradas al por mayor). Queremos que sea visto como un producto cercano y accesible, tendrá una conexión emocional con el consumidor, en donde la persona comprara el producto no solo por sus beneficios funcionales de que es mas barato y rico, sino por la imagen que este proyectará.

Entrega 2_"Don Jote"

El producto que proponemos consiste principalmente en la combinación de vino con bebida cola, en una proporción de 50/50, nacionalmente conocido como “Jote”.

Nuestro público objetivo es el hombre chileno (mayores de 18 años), perteneciente a los sectores C3, D y E. Quienes consumen usualmente bebidas alcohólicas de bajo costo, como el vino en caja y la cerveza. Un rasgo común en este tipo de consumidores es modificar las bebidas alcohólicas haciéndolas más dulces. Por ejemplo, a la champagne le agregan helado, al vino le agregan frutas y al vino tinto le agregan bebida cola.

De este publico objetivo parte de ellos consumen Jote en ocasiones sociales (fiestas como La Peña del Coipo Ciego que se realiza mensualmente en el barrio Yungai, asados, rodeos, fiestas patrias, etc.). Con este nuevo producto, lo que buscamos es ampliar las ocasiones de consumo del anterior. ¿cómo? Vendiendo en formato individual.

Realizamos un estudio del mercado de alcohol dentro del segmento en el que vamos a comercializar nuestro producto (C3, D y E); de qué es lo que más se vende y en qué cantidades en varias botillerías en las poblaciones de Lo Barnechea y Cerro Navia.

Los productos que más se venden son:
a) Vino en caja: Los que más compran son los más económicos (Clos de Pirque y Santa Helena) en distintos formatos, generalmente las cajas de 1 y de 2 litros. En promedio, se vendían unas 50 unidades (aproximadamente) por semana.
b) Cervezas: también las más económicas (escudo y cristal), en botellas de un litro y en lata.
Se venden unas 15 javas semanales. Cada java contiene 12 litros.

Las ventas de estos productos son regulares durante la mayoría del año, creciendo considerablemente, hasta casi duplicarse, durante las fiestas patrias y a finales del año (Navidad y Año Nuevo).

Esta es nuestra principal competencia y por lo tanto se vendería de manera similar; regularmente durante el año y el doble en época de fiestas.

El principal rasgo de esta categorIa es que todos lso productos dentro de ella son los mas economicos del mercado. Por eso le damos tanta importancia al precio de nuestros productos; tienen que estar dentro de los mas baratos manteniedo el bien sabor y la calidad.

Otro “tipo” de competencia es la categoría de bebidas alcohlicas en base a vino preparadas como, el Manquehuito Pop Wine, y los vinos con saborizante Fressco Cooler, por ser también mezclas de vino con otros elementos.

El nombre de nuestro producto será “Don Jote”, al cual le quisimos dar el carácter de cercanía y buena onda. Fomentando así la relación entre el usuario y el producto. Ya no sólo voy a preparar jote, sino que voy a ir a comprar y tomarme un Don Jote. Creemos que con el nombre se le da un cierto status.

Don Jote se posicionará basado en la competencia. Pertenece a la categoría de bebidas alcohólicas preparadas (alcopops). Se va a diferenciar de la competencia por el bajo precio que tendría debido a su bajo costo de producción (vino en caja + bebida cola compradas al por mayor).

Queremos que sea visto como un producto cercano y accesible, tendrá una conexión emocional con el consumidor, en donde la persona comprara el producto no solo por sus beneficios funcionales de que es mas barato y rico, sino por la imagen que este proyectará.

Don Jote es para el CHILENO. Para el que le gusta el vino, nuestro mayor producto nacional pero que también busca otras opciones. Para los que les gustan los tragos dulces. Para el que le gusta el jote y lo quiere tomar sólo. Para el que le gusta celebrar a lo grande y todos los días. Para el que le gusta la cerveza y se relaja al tomarla al llegar del trabajo. Nuestro objetivo es hacerlo nuestro, hacerlo chileno.

Luego de nuestra investigación nuestro primer impulso fue hacerlo en tetra pack ya que el vino más consumido en nuestro segmento es el vino en caja. Nos dimos cuenta que esto no era posible ya que el jote es una bebida gasificada, por lo ese tipo de packaging no era el adecuado porque no mantiene el gas de la mezcla. Esta es la principal razón por la que volvimos a nuestra primera propuesta, las botellas de vidrio.

La botella de vidrio, además de mantener el gas, nos da la posibilidad de que el producto sea consumido sin necesidad de un vaso. Es por esto que nos enfocamos en 2 formatos. El primero es una botella de 350cc. Llamado “Don Jote solitario”. La razón de este tamaño es ofrecer una medida personal ya que es poco conveniente realizar esta mezcla en pequeñas cantidades. ¿por qué? Porque la bebida cola, al ser una alternativa familiar y de bajo costo, no se vende en formato individual a diferencia de la coca cola que sí se vende en pequeños formatos pero su precio es más alto por lo que no es conveniente su compra. Esto implicaría comprar una bebida de mínimo 2 lt para mezclarlo con vino. (este si viene en formato personal). Esto se traduce en una pérdida de propiedades de la bebida cola para su posterior consumo.

Por otro lado también se ofrecería “Don Jote sociable” (2lt) ya que tradicionalmente su consumo es del tipo masivo. A su vez, la mezcla sale más barato que comprar los productos por separado y viene preparada.

“Nuestro compromiso es ofrecer el mejor Jote preparado, listo para consumir en cualquier ocasión en compañía de amigos o solo, que conserve la calidad y el sabor del vino y la bebida cola”(Don Jote).

Don Jote es inicialmente un producto básico por el simple hecho de ser una bebida alcohólica para su consumo. La necesidad que cubre es la de saciar la sed y refrescar. Nuestro producto tangible, consiste en una bebida embasada para el consumo personal y grupal (350 cc y 2 Lt). Su gráfica y packaging buscan identificarse con lo chileno; pero de una forma moderna que proyecte alegría y vitalidad. Un poco como lo hizo pepsi con su “Pepsi generation”. Buscamos una grafica “neo-chilena” que sea moderna u minimalista pero que a la vez rescate la escencia de lo chileno en su tipografía, imágenes, colores, etc. Queremos que sea simple y que denote calidad sin ser caro (optimización de recursos: papeles de etiquetas económicos, aprovechamiento máximo de materiales y desechos, diseños de pocos colores para usar pocas tintas, etc.).

Nuestro producto ampliado es su amplia distribución en supermercados, botillerías y distribución por encargos (fiestas, restoranes, eventos, etc.). Queremos ser una marca muy potente y presente en todas las botillerías y locales “de barrio”.

Con respecto al ciclo de vida de nuestro producto:

- Introducción: Teniendo presente que contamos con recursos limitados (para que no se eleve el precio final de nuestro producto), queremos entrar en el Mercado usa la técnica de publicidad “bajo la línea”, la que es de menor costo y que no dependa tanto de los medios de comunicación masivos (publicidad sobre la línea). Queremos como estrategia aplicar y apropiarnos del concepto de la masificación boca a boca, vamos a partir introduciendo el producto repartiéndolo en fiestas o eventos a los que asista parte de nuestro publico. La idea es llevar un numero pequeño de botellas para que luego de regalarlas venderlas en un stand cercano dentro de la misma fiesta. Buscamos esa pregunta del que no lo esta tomando, que es eso?, y bajo ese interés que compre.

- Crecimiento: Potenciar la campaña de introducción de marca por medio de avisos, de carácter simple en las radios locales, para volver a ser cercanos. Como prioridad queremos fijarnos en la distribución del producto, que las pequeñas botillerías estén constantemente abastecidas del producto, procurando un trato personalizado con los dueños de los locales, lazo productor/distribuidor, el que consistiría en llamados semanales ofreciendo mercadería. Es por este tipo de relación por la que queremos diferenciarnos, si tenemos una relación cercana nos pueden recomendar y así influir en la decisión de compra.

- Madurez: Debemos incentivar el consumo de la marca, mediante permanente innovaciones, recalcando la chilenidad de nuestro producto, que no sea un producto simplemente que este a la moda. Muchos pensarían que las promociones seria una buena estrategia pero nosotros no queremos apegarnos a esta porque puede bajarle la imagen del producto, al ser un producto barato y a demás hacerle promoción podría ser contradictorio. Pensamos potenciarlo de una forma mas personal, estar presentes en los eventos, auspiciarlos, y de la mano con generar lazos de chilenidad con el publico hacer una línea limitada de trompos, y cosas ligadas a lo chileno (solo para ocasiones estivales, como el 18), es en esas épocas en las cuales podemos hacernos parte del consumidor.

- Declinación: Queremos ser recordados como una marca importante dentro de la chilenidad, que nos miren con nostalgia, y buenos recuerdos. Para esto creemos que es justo disminuir el mercado de a poco, para que no sea un final abrupto.

REFERENTES:
Nacionales:
Manquehuito Pop Wine de la Viña San Pedro
Con Manquehuito Pop Wine, San Pedro no sólo amplía su oferta sino que ingresa a una atractiva categoría en creciente desarrollo a nivel mundial, como es la de productos de baja graduación alcohólica y sabores frutales.

En sus tres formatos de 200 cc, 800 cc y 1.5 litros, Manquehuito es una marca que cuenta con un alto nivel de recordación entre los consumidores. Su línea de productos está compuesta por cinco sabores: durazno, piña, frutilla, uva tinto y uva blanco y representa un 1,4% de participación de mercado, según cifras de AC Nielsen. Con esta operación, San Pedro aumenta su participación de mercado en volumen a 18,7% manteniendo una posición de liderazgo en el mercado nacional.

Internacionales

El jimador New Mix Charro Negro es un producto a base de tequila con refresco de cola listo para disfrutar.

New Mix es la marca líder en bebidas RTD (Bebidas listas para tomar)en México, cuenta con más de 12 años en el mercado y es producida por Casa Herradura Brown-Forman con sede en la ciudad de Guadalajara, Jalisco y está hecho con Tequila. Los sabores de New Mix adoptan los nombres comunes de las mezclas más famosas que se hacen con tequila, reforzando la autenticidad de los tragos.,y enfatizó “nuestro compromiso es ofrecer la mejor bebida preparada, lista para consumir en cualquier ocasión, en compañía de amigos, que conserve la calidad y el sabor del Tequila”. Con la imagen más fresca, e innovando en sabores New Mix refrenda su interés en ofrecer el mejor sabor y se introduce en el ambiente de diversión, fiesta y momentos de socialización, ideales para disfrutar de cada momento.

Otros Casos de éxito:

Fotos locales:

Entrega 1_El Jote

Nuestro producto se fundamenta en la oportunidad detectada de comercializar “el jote”, una bebida alcohólica que viene de la mezcla de vino tinto y coca cola, que ya se consume de manera habitual en chile. Nuestro público objetivo es el hombre chileno (mayores de 18) en general; enfocándonos principalmente en los estratos sociales más bajos (C3, D y E), que son quienes usualmente consumen este tipo de bebidas; pero sin excluir necesariamente a los hombres de los demás estratos (muchos consumen “jote” en ocasiones especiales: rodeo, carreras de caballo, 18 de septiembre, asados en el campo, etc.) Nosotros pretendemos realizar la mezcla, embotellarla, darle una identidad propia, y finalmente darle al consumidor el producto ya terminado; para el consumo personal (botellas individuales; como las cervezas) y colectivo.

Como mencionamos anteriormente, nuestro segmento objetivo es el de los hombres chilenos mayores de 18 pertenecientes principalmente a los estratos sociales C3, D y E que ingieren bebidas alcohólicas.

Nosotras consideramos que el producto es rentable por varias razones. Nuestra principal razón es la de que esto ya se ha logrado en otros lugares de manera similar. Un caso es el de la sangría , bebida alcohólica en base a vino típica española que se consume de manera habitual hace muchos años. Inicialmente, esta siempre era preparada por las personas. Más tarde, salió al mercado la mezcla base ya envasada. Esta fue un éxito ya que al ser la sangría una mezcla de difícil elaboración (vino tinto, Sprite, jugo de fruta , azúcar y fruta en trozos), el que viniese ya preparada facilitó mucho su preparación. En la actualidad, todo el mundo consume la sangría ya preparada y se vende envasada en botellas de vidrio y plástico para el consumo masivo. Otros caso de bebida típica cuyas mezcla fue envasada y comercializada es el del Pimms en Inglaterra; ejemplo de que si se pueden insertar y posicionar en el mercado y terminar siendo un producto en si mismo.

El envasado de la mezcla de vino tinto con coca cola si se puede realizar. La bebida de cola esta gasificada a base de CO2, lo cual no altera las propiedades originales del vino tinto, que se echa a perder con oxigeno; no con CO2 (caso champaña: vino blanco gasificado con CO2). El otro componente de la coca cola, el azúcar, tampoco echa a perder el vino tinto. El embotellado sería con botellas de vidrio, que son las que se usan comúnmente para el vino tinto, ya que no significaría un cambio radical para el consumidor, el concepto de que las mayoría de las botellas de alcohol son de vidrio esta inmerso en nuestra sociedad, y el poner otro tipo de botella podría ser perjudicial para el producto. Otro beneficio que nos otorga el vidrio es que es muy accesible, de bajo costo.

Creemos importante mencionar también un caso no exitoso y chileno, como sería hace un par de años la entrada de la Piscola preparada al mercado. Este producto duro tan solo un par de semanas en los supermercados, ustedes dirán ¿cómo se explica este fenómeno?, siendo que la Piscola actualmente es de las preparaciones que mas se toma en nuestro país.

La explicación es muy simple, la Piscola va de la mano con un tema de gustos, a mi me gusta mas cargada a otro mas suave y a las mujeres casi sin pisco, este es uno de los problemas principales que tuvo este producto, el balanceo perfecto no lo daba la receta, sino que la misma persona según su gusto, no te daba la flexibilidad de elegir si la querías con cola Light o normal, estos factores la hicieron ser un mal producto, lo que se tradujo en su rápida salida del mercado.

Las razones por las cuales no fue exitoso no se aplican a nuestro producto, ya que la preparación del Jote es universal, existe una receta a la cual atenerse, el buen Jote la sigue, para que no quede desbalanceado.

Parte del público objetivo.

Resultados concurso

FELICITACIONES CATA!! fuiste elegida ganadora del concurso de logos de Pistacho.
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Muchas gracias Pía por participar, puedes canjear tu premio de consuelo, y el resto, sin comentarios.

Administrador Pistacho

Propuestas logo

Estas son algunas de mis propuestas de logo... vienen más!!! jaja

Cata

Algunas Ideas!

Aquí mando algunas ideas de mi parte! Estoy trabajando en más!!
Saludos, Pia.

A

Concurso de logo

Concurso interno para elegir el logo que nos representará como equipo. Cada integrante deberá presentar minimo una propuesta de logo que nos identifique.
El plazo se extenderá hasta el día lunes 29 de marzo. Ganará el logo más votado.
¡Esperamos lo mejor de ustedes!